Galletitas de zanahoria 🥕 y jengibre 🍪

Una vez realizada la pasta de dátiles remueves está con los copos de avena molidos, la almendra molida, la zanahoria 🥕 picada, la pizca de jengibre y la cucharadita de canela, de vainilla y el aceite de coco y creas una masa homogénea en la batidora o procesadora.

Una vez hecha la masa creamos las galletitas en el papel de horno con moldes o simplemente haciendo bolitas.

Ponemos el horno a 180 grados centígrados durante 15 o 20 minutos en función de cómo quieras que estén de blanditas. Nunca perdiéndolas de vista puesto que se hacen muy rápidas...Y listas para comer.