Barritas de chocolate y cacahuete estilo Snickers

Primero preparamos el primer piso de las barritas que se compone de avena y dátiles. Trituramos los dátiles (quitando el hueso previamente) con unos 100ml de agua y posteriormente añadimos la avena y volvemos a triturar. Reservamos la mezcla en un tupper rectangular y lo metemos en el congelador.

Mientras esta el primer piso en el congelador, haremos el segundo piso de las barritas mezclando crema de cacahuete y proteína en polvo (en mi caso he usado proteína de soja Myprotein sabor caramelo salado). Si no tenéis proteína no pasa nada, es algo opcional.

Sacamos del congelador el tupper y añadimos el segundo piso.

Metemos el tupper en el congelador de nuevo 2 horas.

Pasado este tiempo pasamos a hacer la cobertura de chocolate, para ello mezclaremos el chocolate degrasado con la leche de soja (o la que tengáis vosotros) y añadimos una cucharada de eritritol para endulzar, la mezcla debe quedar homogénea y cremosa

Sacamos las barritas del congelador y las dejamos atemperar. Las cortamos en 10 trozos iguales (de esta manera sabremos que tendrán 90 kcal cada una, si las queréis más grandes y queréis saber las calorias dividid 900 kcal entre los trozos que corteis.

Sacamos las barritas y las bañamos por todos sus lados en el chocolate que preparamos previamente.

Las ponemos en un plato y las volvemos a meter en el congelador 30 minutos. Pasado este tiempo las retiramos del congelador

Para conservarlas bien yo las he envuelto en papel de aluminio y las guardo en el congelador. Cuando me apetece una, la saco, la dejo 10 minutos fuera ¡y a disfrutar!