Huevos rellenos de foie

Hervimos los huevos hasta hacer lo que conocemos como huevos duros, que la yema esté cuajada.

Partimos los huevos por la mitad y le sacamos las yemas. Las ponemos en un bol junto con una cucharada de tomate, la mayonesa, la pizca de sal y el foie. Lo mezclamos todo bien.

Hacemos una cama con tomate en el fondo del recipiente donde vayamos a servirlos.

Rellenamos la clara de huevo con la mezcla que acabamos de hacer, utilizando una cuchara.

Los reservamos en el frigorífico para que estén fresquitos para la hora de comer.