Gnocchis con verduras

Esta receta se puede hacer con las verduras que tengas por casa, como berenjena, calabacín, pimiento, cebolla, zanahoria y cualquiera que veas que pueda quedar bien en la mezcla. Para aprovechar nuestras verduras

Cortamos las verduras (la zanahoria y el calabacín en mi caso) y las ponemos a cocinar.

Cuando está bien cocinado le echamos el tomate, la sal y las especias que queramos

Añadimos los Gnoccis y las espinacas. Puedes añadirle un poco de queso justo antes de apagar el fuego para darle un toque de sabor

Una vez los Gnoccis estén cocinados (unos 2-3 minutos). Apagamos el fuego y listo para servir