HAMBURGUESA DE LECHUGA

Precalentar la parrilla durante 20 minutos a fuego medio con la tapa puesta. En el caso de no tener parrilla, también se pueden preparar estas deliciosas hamburguesas en una sartén. Solo sería necesario freírlas en un poco de mantequilla durante unos minutos por cada lado.

En un tazón, mezclar la carne molida, la sal y la pimienta.

Picar bien la cebolla y cortar el jalapeño en trozos pequeños. Quitar las semillas primero si no quieres que esté demasiado picante. Añadir la cebolla y el jalapeño a la carne y mezclar bien con las manos.

Con la carne, armar una hamburguesa por porción. Primero darles forma de bola y después presionar lentamente hacia abajo. Si se van a cocinar a la parrilla, hacerlas un poco más gruesas dado que se cocinan rápido.

Parrillar las hamburguesas durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo de cómo se quiera la carne. Dejarlas reposar 10 minutos antes de servirlas para que los jugos se asienten.

Mientras las hamburguesas están en la parrilla, cortar el tomate en rodajas finas y el aguacate por la mitad a lo largo. Quitar el hueso y sacar la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara.

Para armar las hamburguesas, usar 3 o 4 hojas de lechuga por porción. Poner la hamburguesa en el medio del plato, colocar por encima de cada una dos rodajas de queso. Añadir una rodaja de tomate y un poco de aguacate y salpimentar. Intentar envolver la hamburguesa para que se pueda agarrar fácilmente a la hora de comerla.