Natillas de manzana

⚠️ Del limon y naranja solo necesitaremos la piel. ⚠️ es importante que las manzanas sean golden ya que son las mas dulces y jugosas. Pela y trocea las manzanas y ponlas en un bol que taparemos y coceremos en el microondas durante 12-15 minutos.

Saca del micro y tritura hasta tener una textura de puré.

Calienta la leche en una cazuela con la rama de canela y las pieles de limon y naranja, deja que hierva, retira del fuego y reposa unos 15 minutos con una tapa encima.

En un bol disuelve las yemas de huevo con la harina de maíz/maizena y un poco de leche.

Cuela la leche del cazo que estaba en reposo (para retirar las pieles y la canela). Vuelve a ponerla en el cazo y al fuego añadiendo la compota de manzana y la mezcla de yemas +maizena.

⚠️IMPORTANTE: bajar el fuego lo maximo posible, de esta manera tardara mas en hacerse pero nos aseguramos que no se corten las natillas, ya que con la maizena se cuece mucho mas rapido ... Remueve y deja que espese ligeramente.

Retira del fuego y deja que pierda el calor. Sirve las natillas en vasitos o cuencos pequeños y mete en la nevera durante 3-4 horas y servir 🤩 , si se quiere, añadir trozos de manzana por encima.