Estofado de ternera con trigo

Añadimos aceite en una olla, y cuando caliente agregamos la zanahoria, pimiento, cebolla y patata troceada.

Aparte, salpimentamos la carne al justo mientras dejamos sofriendo las verduras.

Añadimos la carne a la olla hasta que se marque. Añadimos medio vaso de vino y dejamos un rato hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos agua hasta cubrir.

Tapamos la olla y dejamos cocinar 45 min- 1h. Antes de servir, rectificar de sal si fuera necesario.

Para el trigo, se cuece durante 10 min. Escurrir y añadir una cucharada de mantequilla.