Quiche de verduras con masa de avena

Para la masa: -Añadimos los copos de avena, la sal, medio sobre de levadura, especias varias (yo he puesto ajo en polvo, cebolla seca, pimienta negra, pimentón dulce, pimentón picante, orégano…), mezclamos todo muy bien y añadimos un huevo y un chorrito de leche hasta que la quede todo mezclado. -Hacemos una bola y la dejamos reposar unos 10 min. -Después ponemos la bola entre dos trozos de papel vegetal y la amasamos con el rodillo hasta que adquiera la forma de nuestro molde. -Ponemos sobre el molde y lo metemos en el horno, el cual habremos precalentado anteriormente, unos 10 min a 180º. -Sacamos del horno.

Preparamos la verdura: -Cortamos la cebolla y pimientos y los salteamos. -Cortamos la zanahoria y la hervimos unos 5 min. -Cortamos el tomate

Ahora en un bol batimos 4 huevos, con un vaso de leche, sal, especias al gusto, y añadimos la cebolla y pimientos salteados, el tomate, la zanahoria, los guisantes, una lata de atún natural (podéis sustituirlo por pollo) y una cucharada de copos de avena. A continuación le agregamos la otra mitad del sobre de levadura e integramos todo muy bien.

Después echamos la mezcla sobre la masa horneada y de vuelta al horno unos 25 min (vamos controlando) a 180º y calor arriba y abajo, y 5 min extra con calor arriba para que quede doradito.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 min para no quemarnos y a disfrutaaaarrr!!! 😋🤤

Salen unas 6 raciones