Crepitas (Crepes/Arepita)

* La cantidad de los ingredientes es variable y puedes hacerlo a ojo*

Para las tortitas: Mezcla la Harina Pan/ Harina de maíz con agua y sal. Para la cantidad de dos tortitas finitas he cogido 1/2 vaso de harina por 1 de agua y sal al gusto.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea y forma dos bolitas del mismo tamaño.

Aplasta cada bolita lo más fino que puedas sin llegar a romperla. Ayúdate de una bolsa doblada en dos para aplanar la masa con la ayuda de un rodillo, vaso o las propias manos.

Calienta la sartén y pon la crepita. Al ser tan finita se prepara enseguida. No hace falta añadir aceite pero puedes poner si deseas el que uses a menudo.

Cuando esté hecha por lado y lado añade los ingredientes que deseas para acompañarla. En mi caso he puesto espinacas frescas, queso y tomate.

Puedes doblarlas por la mitad con los ingredientes ya puestos y doblarla dándole un último toque de calor. ¡Así el queso se fundirá! Puedes hacerlas con una infinidad de ingredientes. ¡A disfrutar!