Coliflor gratinada

En primer lugar desmenuzamos la coliflor y la partimos en trozos más o menos de igual tamaño.

En una cazuela grande con sal, hervimos la coliflor unos 5 o 6 minutos o hasta que esté blandita. La dejamos escurrir.

Para la bechamel, echamos el aceite en una sartén antiadherente y tostamos poco a poco la harina mientras calentamos la leche en un cazo o en un vaso en el microondas. Poco a poco vamos incorporando la leche sin dejar de remover, y una vez tenga una textura suave y bastante líquida, echamos la sal y especias.

Repartimos en una fuente de horno la coliflor, echamos por encima la bechamel y por encima el queso rallado. Lo metemos en el horno precalentado a unos 200 grados durante unos minutos con la función de gratinar, y listo!