Falso polpettone (pastel de carne sin carne) de alubias rojas

Sustituciones: - concentrado de tomate / salsa de tomate - levadura nutricional (opcional) / parmesano rallado - pan rallado / harina de garbanzos Notas: - llevaría también salvia - las cantidades de las especias y condimentos son al gusto Empezamos cociendo las patatas (para acortar tiempos se pueden hervir ya peladas y cortadas). Después, las chafamos.

Cogemos un bol y vamos echando los ingredientes, uno tras otro: súper fácil! Chafamos las alubias, añadimos las patatas también chafadas, el almidón de maíz y el concentrado de tomate (vale también salsa de tomate). Si queremos, añadimos la levadura/parmesano.

Picamos muy finas las hierbas aromáticas (lleva, además de romero, también salvia, que no me sale en la app) y echamos una cucharada de la mezcla al bol. Añadimos el AOVE, las semillas de lino y salpimentamos. Por último, añadimos el pan rallado/pan rallado sin gluten/harina de garbanzos.

Una vez está todo mezclado, volcamos encima de papel de horno y, con las manos humedecidas, damos forma de "rulo". Espolvoreamos con más pan rallado (o sustitutos) y envolvemos como si fuera un caramelito, ejeje. Atamos los extremos y, si se quiere, se mete en un molde alargado tipo plumcake para que no pierda la forma.

Horneamos en horno precalentado a 220° durante unos 50'. Dejamos enfriar bien antes de abrir y cortar, para que termine de asentarse. Nosotros lo hemos tomado caliente, pasando las rebanadas por la sartén.

Se puede aderezar con una salsa hecha con 3 cucharadas de aceite de oliva y más salvia y romero picados