Lazaña de calabacin con verduras

Lavar y cortar el calabacin en lonchas verticales gruesas de tamaño de un dedo y a la plancha vuelta y vuelta con sal y pimienta. Cuando están echos de retira en un platito.

Cortar las verduras ( cebolla , zanahoria, pimientos, champús) y en un sartén con aceite de oliva salteamos y añadir sal, pimienta y orégano. En una fuente añadimos un chorrito de oliva, 3 chucharas de tomate y extendemos por toda superficie. Empezamos a poner las lochas de calabacin en filas, añadir el una parte de queso fresco , las verduras salteadas y otra cama de lonchas de calabacín. Encima tomate 3 cucharras, extender bien, el resto de queso fresco y la mozzarela un poco de pimienta orégano y listo. Introducir la fuente en el horno por 15 minutos a 190 grados. Cuando el queso está un poco doradito ya tenemos nuestra lasaña. Tienes que probarlo , es una receta sana, y muy rica.