3
Espárragos con vinagreta 🌶
5
(6)
0 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
Pelar bien los espárragos y retirar la parte dura del final del tallo. Cocer en agua con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de sal hasta que estén tiernos.
2
Mientras tanto, preparar la vinagreta. Cortar en dados pequeños pimientos rojo, aceitunas y pepinillos. Aliñar con vinagre y AOVE.
3
Cuando estén los espárragos, dejar enfriar y comer acompañados con vinagreta o mahonesa casera.
4
Nota: si no los vais a comer en el mismo día, conservarlos con el agua de cocción.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos blancos
1000 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepinillos en vinagre
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos blancos
1000 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepinillos en vinagre
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar bien los espárragos y retirar la parte dura del final del tallo. Cocer en agua con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de sal hasta que estén tiernos.
2
Mientras tanto, preparar la vinagreta. Cortar en dados pequeños pimientos rojo, aceitunas y pepinillos. Aliñar con vinagre y AOVE.
3
Cuando estén los espárragos, dejar enfriar y comer acompañados con vinagreta o mahonesa casera.
4
Nota: si no los vais a comer en el mismo día, conservarlos con el agua de cocción.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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