Magnum de vainilla y mascarpone

Aclaraciones: -La almendra que he utilizado es almendra troceada en cubitos de Mercadona. -Chocolate os sobrará, pero es necesario para poder sumergir los helados. Luego os explico como aprovecharlo. -Los dátiles no son dátiles en fruto son 4 cucharadas de postre de crema de dátiles lo que yo utilicé, pero la cantidad es al gusto, pero tenéis que ponerlo en crema. - El aroma de vainilla puse un buen chorro, más o menos como 1/2 taza de café pequeña.

Vamos con la receta que es tremendamente fácil.

Ponemos el mascarpone, los yogures NO desnatados (importante) , la crema de dátiles y la vainilla y lo mezclamos todo muy bien. Con un procesador o con minipimer. Rellenamos los moldes. Y los ponemos en el congelador un mínimo de 8 horas .

Pasadas estas horas en un vaso largo pero lo suficientemente ancho para que entren los Magnums ponemos el chocolate con el aceite de coco y lo metemos al micro en tiempos de 30 segundos , las veces que haga falta para fundirlo bien. Vamos sacando y removemos y si hace falta repetimos. Si nos pasamos y nos queda muy caliente lo dejamos templar sin que espese mucho.

Sacamos los helados del congelador y los sumergimos del todo. Rápidamente meter y sacar. Y cuando el chocolate todavía esta deshecho ponemos los toppings que queramos. Tiene que ser rápido porque el chocolate en contacto con el helado en un momento se queda sólido.

Una vez este bien sólido o lo guardamos en el congelador con una bolsa de plástico. Yo tengo todos puestos de varios sabores y los distingo por los toppings o nos lo comemos🤤 Espero que os guste. Ya me contareis

Con el chocolate que os sobra lo podeis guardar tal cual , no hace falta ni nevera para poder hacer más helados como hago yo que últimamente no paro de probar diferentes opciones que podeis ver en mis recetas o bien podeis hacer nocilla. Para hacer la nocilla simplemente tendreis que añadirle crema de avellanas y edulcorante, yo utilizo Eritrytol y voy poniendo hasta que alcanzo el nivel de dulzor que quiero. Así os dura muchísimo y sin nevera. Cada vez que la useis 10 - 20 segundos de micro y lista para untar