

33
Salteado de alubias blancas
3
(34)
45 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Lo primero será cortar el tofu en cuadraditos. Se pondrá en un tupper y se le agregará: la salsa de soja y todas las especias. Se mantendrá tapado durante mínimo 15 minutos, si es más tiempo mejor ya que tendrá más sabor.
2
A continuación, picaremos la zanahoria, el boniato y la cebolla. Se pocharán en una sartén honda con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén pochaditas las verduras se le añade una cucharada de salsa de soja y un poquito de jengibre en polvo.
3
Luego se lavará muy bien las alubias cocidas y se le añadirá a las verduras. Mientras se estará cociendo el arroz (a no ser como es mi caso que ya lo tenía cocido de otro día). Cuando el arroz este tierno se añadirá al resto de ingredientes y se moverá para que se vayan mezclando los sabores.
4
Por otra parte en una sartén pequeña con un pelín de aceite de oliva se fríe un poco durante 5 minutos el tofu con un chorrito pequeño de la maceración en la que estaba sumergido.
5
Pasado este tiempo se añade el tofu a todo lo anterior y se mezcla bien. Y por último añadimos las hierbas provenzales que le dan un toque riquísimo.
6
Apagar el fuego, dejar que repose un poco y a emplatar.
7
No mirar los gramos en los ingredientes sino las cantidades. Espero disfrutéis de esta receta. Es muy saludable y muy rica!!!
Ingredientes
1 ración
1 ración

Alubias blancas cocidas
400 gramos (aprox. 1 unidad)

Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 taza)

Tofu
125 gramos (aprox. 1 pieza)

Arroz integral
100 gramos (aprox. ½ tazas)

Zanahoria
20 gramos (aprox. 2 piezas)

Salsa de soja
3 gramos (aprox. 1 cucharada)

Aceite de oliva virgen extra
1 gramo (aprox. 2 cucharadas)

Cebolla
1 gramo (aprox. 1 pieza)

Jengibre en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Ajo en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Boniato
0 gramos (aprox. 1 pieza)

Sal yodada fina
0.2 gramos

Cebolla en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Hierbas provenzales
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Orégano
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Pimentón dulce
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración

Alubias blancas cocidas
400 gramos (aprox. 1 unidad)

Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 taza)

Tofu
125 gramos (aprox. 1 pieza)

Arroz integral
100 gramos (aprox. ½ tazas)

Zanahoria
20 gramos (aprox. 2 piezas)

Salsa de soja
3 gramos (aprox. 1 cucharada)

Aceite de oliva virgen extra
1 gramo (aprox. 2 cucharadas)

Cebolla
1 gramo (aprox. 1 pieza)

Jengibre en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Ajo en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Boniato
0 gramos (aprox. 1 pieza)

Sal yodada fina
0.2 gramos

Cebolla en polvo
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Hierbas provenzales
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Orégano
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Pimentón dulce
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Lo primero será cortar el tofu en cuadraditos. Se pondrá en un tupper y se le agregará: la salsa de soja y todas las especias. Se mantendrá tapado durante mínimo 15 minutos, si es más tiempo mejor ya que tendrá más sabor.
2
A continuación, picaremos la zanahoria, el boniato y la cebolla. Se pocharán en una sartén honda con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén pochaditas las verduras se le añade una cucharada de salsa de soja y un poquito de jengibre en polvo.
3
Luego se lavará muy bien las alubias cocidas y se le añadirá a las verduras. Mientras se estará cociendo el arroz (a no ser como es mi caso que ya lo tenía cocido de otro día). Cuando el arroz este tierno se añadirá al resto de ingredientes y se moverá para que se vayan mezclando los sabores.
4
Por otra parte en una sartén pequeña con un pelín de aceite de oliva se fríe un poco durante 5 minutos el tofu con un chorrito pequeño de la maceración en la que estaba sumergido.
5
Pasado este tiempo se añade el tofu a todo lo anterior y se mezcla bien. Y por último añadimos las hierbas provenzales que le dan un toque riquísimo.
6
Apagar el fuego, dejar que repose un poco y a emplatar.
7
No mirar los gramos en los ingredientes sino las cantidades. Espero disfrutéis de esta receta. Es muy saludable y muy rica!!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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