Donuts de plátano y avena veganos

Mezclar los ingredientes secos por un lado (harina, levadura y canela) y los húmedos por el otro (plátano y yogur). A continuación mezclar las dos cantidades con una batidora para que queden bien integrados.

Verter la mezcla en un molde de Donuts sin rellenar los agujeros del todo ya que con la levadura subirán

Meter en el microondas a max potencia durante 3 minutos (también puede ir en el horno durante 20 min a 180°).

Sacar el molde y dejar enfriar. Esperar a que estén templados para desmoldar si no se romperán.

Derretir una tableta de cacao 85% con aceite de coco o aove en el microondas a golpes de calor para que no se queme.

Desmoldar los donuts y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Decorar al gusto o bien esparciendo cucharadas de chocolate derretido por encima o bien hundiendo los donuts en el bol de chocolate.

Se puede decorar opcionalmente con pepitas de chocolate, almendras, canela etc...

Se recomienda dejar los donuts en la nevera durante al menos dos horas para que cojan consistencia. Pero si se dejan toda la noche entera están aún más buenos. Pueden durar 3 días en la nevera.