Coles de bruselas con jamón, vino blanco y curry

Primero, picar la cebolla en trozos pequeños y haced lo mismo con el ajo.

Poner una cucharada o cucharada y media de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Una vez caliente el aceite añadir la cebolla y hacedla a fuego lento, cuando esté un poco pochada añadir el ajo y dorar juntos.

Si hiciera falta o por gusto quisieras añadir un poco más de aceite hacedlo. Una vez dorada la cebolla y el ajo añadir el vaso de vino blanco, la cucharada de curry y la pizca de pimienta negra molida, subid el fuego a nivel medio y dejad hervir un poco, máximo unos 2-3 minutos, el vino y el curry con la cebolla y el ajo.

Una vez que hayan pasado un par de minutos añadir las coles de bruselas y tapar para que vayan tomando el gusto del vino y el curry, aproximadamente unos 5 - 6 minutos ( lo fui haciendo a ojo, quizás necesites más tiempo o menos). Por último, añadir las tiras de jamón serrano para que le de el toque salado al plato y seguir cocinado unos 4-5 minutos más. No le añadí sal porque el jamón ya llevaba en exceso, pero podéis añadir más sal o pimienta al gusto, por tanto, id retocando de condimentos según el gusto de cada uno. Dejad reposar unos 5-6 minutos y listo para comer!