Crepes de espinacas rellenos de pollo y champiñones

Para la masa del crepe, descongelé la espinaca y la mezclé con el huevo, leche y especias al gusto, en mi caso sal, ajo deshidratado y pimienta molida. Se bate un momentito hasta que queda uniforme.

Para hacer el crepe poner en la sartén una gotita de aceite y esparcirla con una brocha. Importante este paso para que no se pegue.

Para el relleno he usado solomillo de pollo, champiñones y especias al gusto, esta vez ha sido cúrcuma y pimentón picante

Se corta en trocitos el pollo, se dora una poco antes y luego se añade los champiñones y especies. Yo lo hice a fuego lento para ir haciendo los crepes mientras

Se poner el relleno dentro de los crepes y voilá. Esta vez se me han pegado un poco en la sartén por eso no han salido tan bonitos