Pastel de carne y puré de patatas

Comenzamos preparando el puré de patata. Ponemos a cocer las patatas cortadas en trozos pequeños, en una olla con agua y un poco de sal. Dejamos cocer unos 10-15 minutos, hasta que estén blandas. Luego las escurrimos y las aplastamos con un tenedor. Opcionalmente añadimos un poco de mantequilla y leche para que quede más cremoso y sabroso.

Mientras se cuecen las patatas pelamos y cortamos en trozos muy pequeños las 2 zanahorias y 1 cebolla.

En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las zanahorias y la cebolla a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se vean blanditas. Entonces añadimos la carne picada, salada y salpimentada. La dejamos en la sartén hasta que esté echa y deje de estar rosada. En este paso me gusta echar un chorrito de vino blanco a la carne, le da muy buen sabor.

Una vez esté echa la carne, añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego suave otros 10 minutos.

Finalmente, ponemos en un recipiente apto para horno la carne picada con las verduras y la salsa de tomate, y encima se coloca el puré de patata. Encima del puré le echamos un poquito de queso rayado y metemos al horno unos minutos, hasta que se funda el queso. ¡Y ya estaría listo para disfrutarlo!