Cheesecake de plátano

Apartamos uno de los plátanos para decorar. En un bol ponemos el resto de los ingredientes y trituramos

Preparamos el molde untándolo con mantequilla o aceite y envolvemos el exterior con papel de aluminio. Lo colocamos dentro de una bandeja de horno y añadimos un par de dedos con agua para cocer la tarta al baño maría.

Vertemos la mezcla en el molde y ponemos al horno a 160 grados durante 60-80min o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio

Dejamos reposar 30min a temperatura ambiente y luego refrigeramos, mejor de un día para el otro. Opcionalmente añadimos láminas de plátano por encima y a disfrutar