Wok de noodles con verduritas

Pica todas las verduras y las setas al gusto, yo para esta receta las corto en juliana. Reserva el calabacín hasta después ya que haremos calabacetis.

Pon una sartén a calentar con el aceite y pon a pochar las verduras que has cortado previamente

Si tienes aparato, haz los calabacetis, si no puedes usar un rallador o cortar en juliana fino como el resto de verduras.

Pon agua a hervir y cuece los noodles según las indicaciones del paquete, en mi caso 4 min.

Mientras se cuece la pasta, añade el calabacín y sofríe con el resto de verduras. En este punto añades dos cucharadas de salsa de soja, la cúrcuma, el curry, el ajo en polvo y el agua.

Mueve toda la verdura y las setas a un lado de la sartén y en el que queda libre haz el huevo revuelto antes de mezclarlo con el resto.

Cuando la pasta esté al dente añádela al resto de ingredientes, vierte la salsa de soja que quedó sin utilizar y remueve.