Mini tarta de zanahoria

Necesitamos un procesador de alimentos o una batidora donde verte todos los alimentos. (Menos el yogur que será para la cobertura) Si no tenéis harina de avena podéis echar copos de avena y picarlos luego añadís todos los demás ingredientes y los picáis todos juntos. Cuando tengáis todo triturado lo pasamos a una taza acta para microondas.

Ponemos la taza con la mezcla en el microondas durante un minuto y medio a potencia de 850W. Os quedarán unos bizcochos como los de la foto. Los podéis comer así o añadir la cobertura que os explico a continuación.

Cobertura: cogemos el yogur natural y le añadimos una cucharilla de miel o esencia de vainilla. Si os gustan los frutos secos podéis añadirle trocitos de avellanas o almendras. Quedara muy rico. A continuación partimos el bizcocho por la mitad o en tras cachos dependiendo de las capas que queráis hacer. Yo en mi caso lo partí en tres. Y lo vais rellenado con la mezcla de yogur. Como podéis ver en la imagen. Yo para decorar le he puesto una nuez pero eso os lo dejo a vuestra elección. Espero que os guste mi mini tartita. Buen provecho!!!