Lasaña de berenjena

Cortamos en láminas la berenjena para hacerlo los pisos de la lasaña. Los metemos en agua y sal para que no se pongan negros.

Con la berenjena sobrante cortamos en taquitos junto con cebolla y la cocinamos, cuando este casi lista se le pone el tomate y el atún

Montamos la lasaña con las láminas y el relleno. Preparamos la bechamel con el harina de avena, el AVOE y la leche desnatada.

Queso por encima y al horno y listo.