Ensalada de manzana

Las medidas no son exactas. Haz esta ensalada a tu gusto.

Primero preparamos una cama de canónigos. Después lava y pela la manzana (o no, a mi me gusta con piel) y córtala a taquitos. A continuación, coges medio aguacate y ayudándote de una cuchara lo sacas de la piel, una vez fuera lo cortas al gusto.

Ahora partes cebolla al gusto y echas unas rodajas.

A continuación, echas el queso, yo cogí un medallon de queso de cabra y lo espolvoreé sobre la ensalada ya que se hace miga. Después, cogí un poquitin de queso roquefort para darle un toquecin más fuerte. Después del queso puse unas almendras y avellanas.

Y por último, para rematar, el aliño: sal, un chorro de AOVE y una pizca de vinagre de manzana. Creedme que para lo sencilla que es merece mucho la pena comer la en este tiempo por el frescor y la saciedad que aporta.