Spaguettis caprese

Hervir la pasta con la cayena ( solo si te gusta el picante) y sal.

Mientras la pasta hierve en una sartén con un chorrito de aceite ponemos dos dientes de ajo enteros a fuego medio, cuando esten doraditos echamos un tomate en dados sin piel y subimos el fuego, ademas añadimos un par d cucharadas del caldo de la cocción y hierbas provenzales. Esperamos a reduzca.

Cuando la pasta esté a punto de terminar añadimos al sofrito los tomates cherrys partidos por la mitad y una lata de atún, bajamos el fuego y dejamos 1 o 2 minutos.

Escurrir la pasta, añadirla la sartén para mezclar sabores y añadir bolitas de mini mozzarela. Apagar y emplatar , con un chorrito de aceite de oliva y si gusta mas hierbas provenzales.