Crema de puerros

En este caso nos vamos a quedar únicamente con la zona blanca del puerro, por lo que cortamos toda la zona verde y los tallos blancos.

Cortamos longitudinalmente la primera capa y lavamos los dos puerros.

Troceamos los puerros en porciones pequeñas y reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla en Juliana, yo he utilizado media cebolla ya que no me apetecía darle tanto saber, pero se puede añadir entera.

Cuando ya está cortada, echamos en la olla el aceite y sofreímos las tiras de cebolla a fuego medio, sin que lleguen a dorarse.

Cuando ya está la cebolla algo blanda, añadimos el puerro y removemos para que coja sabor hasta que se reblandezca un poco.

A continuación, añadimos agua de tal forma que cubra casi los alimentos, pero sin pasarse.

Cocemos hasta que vemos el puerro blando y suelto.

Añadimos la leche (o bebida vegetal si se prefiere) y trituramos hasta que quede cremoso.

Por último, al servir echamos las semillas.