🍮 FLAN DE COCO Y LIMÓN🍮

✳️ INGREDIENTES ✳️ • 1 lata de leche de coco. • Zumo de 1 limón. • 2gr de agar-agar. *para el caramelo. • 1 cucharada de pasta de dátiles. • Un chorrito de bebida de soja.

✳️ ¿CÓMO SE HACE? ✳️ Primero metemos la lata de leche de coco en la nevera, mínimo 2 días. Una vez pasado el tiempo, la abrimos y separamos la 'nata' que se ha espesado, la añadimos a un bol, veréis que abajo se queda el agua de coco, lo vamos a echar a un cazo junto al zumo de limón y el agar-agar, y lo llevamos a ebullición, cocinamos durante 5 minutos y añadimos la nata de coco, mezclamos todo muy bien. Añadimos la mezcla a unas flaneras, a mí me salieron 4 medianas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, en unas 4 horas estará, aunque también podéis guardarlos en la nevera. Para el caramelo, llevamos al fuego la bebida de soja y la pasta de dátiles hasta que espese, luego lo añadimos encima del flan. Yo también le añadí coco rallado y ralladura de limón. 😊