Spaghetti al nero di sepia

Se echan a cocer los spaghetti y mientras tanto, en una sartén ponemos a cocinar con un poco de aceite, el ajo laminado. (Echaremos un diente de ajo siempre por cada lata de berberechos).

Cuando esté dorado el ajo, echamos una cucharadita de harina (el tipo será a elección de cada uno) para que se espese (1 min aprox), y una vez espeso se separan los berberechos de la lata y el líquido, y este líquido de los berberechos lo incorporaremos a la sartén, a fuego lento todo (3min).

Dejamos espesar y echamos por último los berberechos, mucho perejil y lo sacamos rápidamente, pasado más o menos 1 minuto.

Finalmente, escurrimos los spaghetti y les echamos un chorrito de aceite para que no se peguen. Echamos nuestra ración en un plato y, por encima, nuestra salsa de berberechos.

Finalmente, escurrimos los spaghetti y les echamos un chorrito de aceite para que no se peguen. Echamos nuestra ración en un plato y, por encima, nuestra salsa de berberechos

Y listo para disfrutar de una receta deliciosa y saludable.