Donuts de calabaza y pistacho

Asar la calabaza en el horno, cuando ya esté blandita machacarla con un tenedor y mezclarla con los huevos, los dátiles triturados (Previamente los ponemos en agua caliente unos 15') y la crema de pistachos, hasta que esté todo bien integrado.

Despues añadimos la harina, el coco, la levadura y un chorrito de leche si fuera necesario para que quede con una buena textura.

Ponemos en los moldes y al horno durante unos 20' a 200° (Esto dependerá de cada horno, así que ir controlando y pinchando con un palillo hasta que salga limpio)

Decoramos como cada uno prefiera, yo les puse chocolate negro 85% y un poquito de crema de anacardos, pero también hice otros con crema de anacardos de cobertura y crema de pistachos.