136
Tortilla de patata con setas y parmesano trufado
5
(145)
0 kcal
isabelchs
Preparación de la receta
1
Preparar la salsa de parmesano: mezclar el parmesano con la nata y la trufa rallada, remover bien y guardar en la nevera mientras tanto.
2
Chiscar las patatas en trocitos pequeños y ponerlas en una bandeja de horno con un chorrito de AOVE y una pizca de sal. Asar a 200º durante unos 20 minutos.
3
Cortar la cebolla en tiras finitas y sofreír en una sartén con un poco de AOVE junto con las setas.
4
En un bol, echar los huevos y batir, añadir las patatas, las setas y la cebolla y mezclar.
5
Echar la mezcla en una sartén caliente con unas gotitas de AOVE, sacar la salsa de la nevera y añadir a la mezcla en la sartén, moviendo con cuidado con una cuchara para que se integre por toda la tortilla.
6
Cocinar a fuego medio-fuerte durante 2 o 3 minutos, voltear y cocinar durante otros 2 o 3 minutos. Retirar del fuego y listo!
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Preparar la salsa de parmesano: mezclar el parmesano con la nata y la trufa rallada, remover bien y guardar en la nevera mientras tanto.
2
Chiscar las patatas en trocitos pequeños y ponerlas en una bandeja de horno con un chorrito de AOVE y una pizca de sal. Asar a 200º durante unos 20 minutos.
3
Cortar la cebolla en tiras finitas y sofreír en una sartén con un poco de AOVE junto con las setas.
4
En un bol, echar los huevos y batir, añadir las patatas, las setas y la cebolla y mezclar.
5
Echar la mezcla en una sartén caliente con unas gotitas de AOVE, sacar la salsa de la nevera y añadir a la mezcla en la sartén, moviendo con cuidado con una cuchara para que se integre por toda la tortilla.
6
Cocinar a fuego medio-fuerte durante 2 o 3 minutos, voltear y cocinar durante otros 2 o 3 minutos. Retirar del fuego y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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