Gofres proteicos

Antes de empezar: ▪️En lugar de yogur de proteína podéis utilizar yogur griego o queso fresco batido. ▪️ Podéis utilizar harina de avena neutra o de sabor, en mi caso utilicé sabor chocolate. ▪️Si no tenéis proteína en polvo, podéis poner esa misma cantidad de harina de avena, aunque los macros cambiarían. ▪️Si queréis bajar los carbohidratos y subir las proteínas, jugar con la cantidad harina/proteína, siempre y cuando la suma de ambas sea 60gr (no sé cómo quedaría la textura si se utiliza más o menos cantidad de ingredientes en polvo).

En un vaso de batidora poner todos los ingredientes y batir bien hasta integrar. Probar la masa y, si es necesario, añadir algún tipo de endulzante.

Dejar reposar la masa durante unos 15-20min para que coja cuerpo.

Poner a calentar la gofrera y, una vez caliente, verter la masa con cuidado de no llenar demasiado los huecos, sino al cerrar la tapa de saldrá por los lados.

Pasados unos 5 minutos levantar la tapa para ver cómo están y, si es necesario cocinar otro poco. Con esta cantidad me salieron 4 gofres.

Como toppings podéis añadir lo que queráis. En mi caso rellené cada capa con queso fresco batido, plátano y fresas y, por encima, una onza de chocolate negro 85%.

Y a disfrutar!!😋