11
Guiso de lentejas con champiñones y puré de patata
5
(14)
0 kcal
isabelchs
Preparación de la receta
1
Para el puré: hervir la patata; cuando esté hervida, machacarla con un tenedor, añadir un poco de leche de coco, nuez moscada, pimienta y sal. Trocear unas nueces y agregar al puré. Reservar.
2
Para el guiso: picar la cebolla y el ajo y pocharlos en una sartén con aove.
3
Trocear los champiñones y cocinarlos junto con la cebolla y el ajo.
4
Añadir la salsa de soja y las lentejas y cubrir con el caldo de verduras. Dejar que se cocine a fuego medio bajo, hasta que las lentejas estén blanditas (unos 30 minutos).
5
Cuando estén listas, agregar el resto de leche de coco para darle cremosidad.
6
Servir el puré como una base y encima poner las lentejas. Espolvorear cilantro fresco y listo!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Lenteja pardina
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Nuez
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Lenteja pardina
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Nuez
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Para el puré: hervir la patata; cuando esté hervida, machacarla con un tenedor, añadir un poco de leche de coco, nuez moscada, pimienta y sal. Trocear unas nueces y agregar al puré. Reservar.
2
Para el guiso: picar la cebolla y el ajo y pocharlos en una sartén con aove.
3
Trocear los champiñones y cocinarlos junto con la cebolla y el ajo.
4
Añadir la salsa de soja y las lentejas y cubrir con el caldo de verduras. Dejar que se cocine a fuego medio bajo, hasta que las lentejas estén blanditas (unos 30 minutos).
5
Cuando estén listas, agregar el resto de leche de coco para darle cremosidad.
6
Servir el puré como una base y encima poner las lentejas. Espolvorear cilantro fresco y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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