Compota de manzana

Pelar, descorazonar y partir las manzanas en trozos pequeños. También deshuesaremos los dátiles.

Llevar todo a un cazo y echar el agua hasta cubrir las manzanas y los dátiles (en mi caso han sido 250 ml, pero variará dependiendo del cazo que usemos)

Dejamos hervir sin tapar y esperamos a que se evapore la mayor parte del agua. ¡Vigilar que no se pegue! Cuando pinchemos la manzana y veamos que está tierna será el momento de retirar del fuego.

Echamos la manzana a un vaso batidor y trituramos, conservando el agua por si queremos una textura más líquida (la textura que dejemos dependerá de cuanto lo trituremos y el agua que queramos añadir).

Una vez alcanzada la textura deseada, añadimos la canela en polvo y removemos.

Dejar enfriar y...¡listo!