Trufas con naranja y almendras

✨INGREDIENTES: ▪️100 gr de chocolate negro ▪️100ml de nata 35%mg ▪️1 puñado de almendras ▪️Ralladura de naranja Pon la nata a calentar en un cazo con la ralladura de naranja (cantidad al gusto). Mientras, con ayuda de un cuchillo, trocea el chocolate.

Cuando la nata esté a punto de hervir, retira del fuego y añade todo el chocolate picado y con ayuda de unas varillas mezclamos todo bien hasta que el chocolate esté bien derretido y se forme una crema uniforme y brillante. Pásala a un bol y cuando se enfríe déjala reposar en la nevera al menos un par de horas para que se solidifique (yo la dejo toda la noche)

Para hacer las trufas ve cogiendo porciones primero con ayuda de unas cucharitas y termina de darles la forma rodándolas con las manos (spoiler: te vas a manchar 😝) Después pásalas por las almendras picadas y meterlas en la nevera para que vuelvan a endurecerse ¡Ya estaría!

✅ NOTAS: ▪️Se puede endulzar la mezcla añadiendo un par de cucharadas de pasta de dátiles ▪️Para picar las almendras recomiendo hacerlo con una picadora a pequeños intervalos para no pasarse y que queden a trocitos ▪️Se pueden sustituir las almendras por nueces, avellanas o cualquier otro fruto seco o topping. ▪️Si al manipular la masa de las trufas se pega demasiado es porque ha cogido temperatura, con meterla de nuevo un rato a la nevera bastará.