🐓Alitas de pollo extra melosas a la sartén 🔥

En primer lugar vamos a preparar la salsa en un plato hondo o un bol, donde vamos a añadir todos los ingredientes. Necesitaremos un rallador de estos super finitos que se usa para rallar piel de limón y naranja: ▪️Un buen chorreton de soja que nos cubra el fondo del plato o bol y le echamos un buen chorro de agua para suavizar la soja. ▪️Incorporamos medio limón, al que le rallaremos la piel y le exprimiremos el jugo. ▪️Un ajo, también rallado. ▪️Rallaremos un pelín de jengibre fresco, en caso de que no tengas, úsalo en polvo. ▪️con el culo de una cucharita cogemos un poco de miel que será la encargada de caramelizar nuestras alitas. ▪️Cortamos un poco de puerro en tiras muuuuy finitas ▪️Mucho sésamo. (Si te gusta el cilantro puede que tmb le quede muy bien)

Cuando lo tenemos todo mezcladito, añadimos las alitas y las removemos bien para que se impregnen cosa buena. Mientras dejamos que se sienten los sabores nos preparamos las verduritas para una ensalada, para un wok o como te apetezca, pero a las alitas hay que acompañarlas con verduras.

Ahora ponemos el fuego fuerte (no hace falta aceite) y ponemos las alitas SIN la salsa, sellamos las alitas por fuera(a mi se me olvidó este paso 💔) y cuando las ves doraditas, le añades la salsa, si el pollo no ha soltado aceite le puedes poner un pelín de aove. Cuando la salsa empiece a hervir, bajamos el fuego (fuego medio tirando a bajo), tapamos la sartén y las dejamos cocinar, para que se hagan por dentro y reduzca la salsa. Ahora te cocinas mientras el wok, haces la ensalada o te comes una pera, mientras esperas que se mimbe la salsita. La vas mirando y cuando creas que tus alitas están hechas por dentro y veas que la salsa se ha quedado espesita y caramelosa, ya estarán listas. Yo le hubiese añadido cebollino cortado fino, pero no tenía 🤷🏽‍♀️ Pero a la próxima seguro que se lo pongo. Emplatar y servir, y sobre todo: A disfrutar!

Os puedo asegurar que están increibles, yo, mi madre y hasta mi gato.