Bomboncitos helados de coco

En un procesador de alimentos triturar 80g de copos de avena, 80 g de coco rallado y 2 cp de canela en polvo

Añadir 3 cp de pasta de dátiles y batir

Añadir 3ml de agua y batir

Verter la mezcla sobre una superficie plana con papel vegetal y mezclar un poco con las manos

Coger un puñadito pequeño y darle forma de bolita. Cuando estén todas meter en el congelador entre 1 y 2h

Antes de sacarlas, derretir una cucharada de aceite de coco y derretir 4 onzas de chocolate, mezclar ambas cosas.

Sacar las bolitas del congelador y echarlas en el recipiente de la mezcla de chocolate y aceite de coco. Impregnarla bien y reservar en un plato. Cuando estén todas,volver a meter las bolitas en el congelador durante 15-30 minutos.

Cuando pase ese tiempo,volver a sacar y repetir el paso anterior.

Cuando se quieran consumir,sacar un poquito antes para que se atemperen.

¡ y a disfrutar de esta delicia!