Noodles de soja con gambas y calabacín

Primero pelamos el calabacín y cortamos las gambas en trozos más pequeños. Mientras ponemos una holla con agua al fuego.

En una sartén ponemos aceite (AOVE) y añadimos el calabacín (opcional añadir ajo o cebolla, en especias o alimento). Dejamos que se haga el calabacín y añadimos las gambas después. Cuando el agua se ponga a hervir, añadimos la pasta de soja y dejamos hirviendo durante 15-20 min, hasta que la pasta esté hecha.

Cuando la pasta esté, la colamos y añadimos a la sartén con la verdura y las gambas. Movemos todo y añadimos orégano y pimienta al gusto. Cuando todo esté bien mezclado, ya está listo.