Pasta de lentejas con shiitake y tomate

Ponemos a cocer la pasta el tiempo que indique en el envase.

En una sartén a parte doramos las shiitake, sin necesidad de aceite.

Cuando esté la pasta cocida, incorporamos en la misma olla el pisto y el tomate triturado, y las shiitake cuando estén listas.

Revolvemos todos bien y listo.

A la horabde emplatar podemos rayar queso por encima e incorporar especias al gusto, yo le añadí pimienta y cebolla en polvo.