🍄PAN BAO INTEGRAL CON CHAMPIÑONES AL STROGONOFF🍄

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 100gr de champiñones. ▪︎ 80ml de leche de coco. ▪︎ 1 cucharadita de pimentón de la vera. ▪︎ Pizca de sal. ▪︎ 1 cucharadita de cebolla en polvo. ▪︎ 1/2 Cebolleta. *PARA EL PAN BAO INTEGRAL: ▪︎ 250gr de harina integral. ▪︎100ml de bebida vegetal. ▪︎ 50ml de agua. ▪︎ 10gr de levadura seca de panadero. ▪︎ 2gr de sal. ▪︎ 10gr de aceite.

Primero preparamos el pan bao, en un bol añadimos la bebida vegetal, el aceite, el agua y calentamos un poco hasta que esté tibio, añadimos la levadura y dejamos reposar 5 minutos. En otro bol añadimos la harina y la sal, hacemos un volcán en el centro y añadimos la mezcla anterior, amasamos bien, damos forma de bola, tapamos y dejamos fermentar 1 hora.

Pasado el tiempo volvemos a amasar, hacemos 4 bolitas iguales, aplastamos, ponemos un poco de papel vegetal en el centro para que no se pegue y doblamos, tapamos y dejamos fermentar 1 hora. Pasado el tiempo los cocinamos al vapor unos 15 minutos.

Preparamos los champiñones al strogonoff, cortamos media cebolleta en juliana fina, los champiñones en láminas, añadimos a una sartén con un poco de aceite y cocinamos durante 5 minutos, añadimos el pimentón, la cebolla en polvo y la sal, cocinamos durante 10 minutos, añadimos la leche de coco y terminamos de cocinar hasta que espese. Rellenamos nuestro pan bao y listo para comer. 😊💚