Tortilla de lechuga y queso

Hola 🧑🏼‍🍳 Hoy traigo una propuesta de aprovechamiento. ¿No sabes qué hacer con tanta lechuga? Pues con las hojas externas, las más verdes, se puede hacer...TORTILLA DE LECHUGA CON QUESO - 🥬3 ó 4 hojas - 🥚 2 huevos camperos - 🧀 un poco de queso tierno cortado en daditos - 🧅 1/2 cebolla pequeña - 🧄1 ajo - 🧂sal, pimienta negra molida y un toque de nuez moscada molida ✅ Escaldar las hojas de lechuga en agua hirviendo. Sacar y cortar. ✅ Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír. ✅ Añadir la lechuga cortada, las especias y sofreír. ✅ Batir los huevos, incorporar el sofrito y los trocitos de queso. ✅ En la misma sartén del sofrito hacemos la tortilla enrollada. A comer 😋 Nota: este tipo de tortilla las hacía mi abuela y mi madre. Me han enseñado muchas recetas de aprovechamiento de alimentos. En Instagram @itamari71