Tortitas de avena con crema de cacahuate y plátano.

Mezclamos las claras, el huevo y la vainilla, luego añadimos la avena, la levadura y la canela y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Ponemos muy poco aceite en la sartén para que no se pegue la tortita y añadimos la masa. Cuando empiecen a salir burbujitas quiere decir que le podemos dar la vuelta. Así hasta que tengamos todas.

Añadimos por encima la crema de cacahuete y el plátano.