Crema fría thai de puerro y calabacín

Cortamos los puerros y el calabacín y ponemos a hervir en una olla con agua (ponemos agua hasta cubrir las verduras)

A los 15 minutos comprobamos que las verduras estan tiernas. Si es así, apagamos el fuego y retiramos buena parte del agua para que no nos quede demasiado líquido.

Trituramos las verduras con una turmix hasta que quede una crema fina. Añadimos 1/2 lata de leche de coco y volvemos a batir para que se integre. Finalmente añadimos una cucharadita de sazonadoe thailandés de Just Spices (o más cantidad según vuestro gusto). Trituramos una vez más.

Ponemos la crema en el frigorífico para tomarla bien fresquita acompañada de un puñadito de mix de semillas. ¡Buen provecho!