Calabacín relleno de atún

Se lavan los calabacines

Se parten por la mitad y con una cuchara se retira toda la pulva interior.

Se colocan los calabacines vacíos en una fuente y al microondas durante 7 min a máxima potencia.

Se corta la cebolla a dados y se añade a una sartén con AOVE. Mientras se empieza a dorar se corta la parte interior de los calabacines a dados.

Cuando la cebolla esta un poco dorada se añade el calabacín troceado y se salpimienta mezclando todo bien y se saltea todo junto.

Cuando empieza a estar listo se añade el atún, se mezcla todo y se añade una cucharada de harina de trigo y se tuesta un poco.

Cuando se ha ligado la harina con la mezcla se añade un vaso de leche para obtener una bechamel. En este punto se puede corregir de sal y pimienta.

Cuando la mezcla esta lista se añade a los calabacines que estaban enfriandose.

Una vez rellenados, se espolvorea el queso y a gratinar.