Tabulé casero

Calentar hasta el doble de cantidad de agua que de cuscus; cuando hierva echar el cuscus y cocinar hasta que absorba todo el agua. Esparcir en el recipiente final para que vaya enfriando.

Cortar los pimientos, la zanahoria y el calabacin en dados pequeños. En mi caso, los he cocido durante 1' y los he sacado.

Cortar el tomate y la cebolla en cachos pequeños.

Verter todos los ingredientes junto con el cuscus. En mi caso, las pasas han sido hidratadas durante 5 minutos antes de añadirlas.

Preparar el aliño: 2 cucharadas de AOVE, zumo de 1 limón, un chorrito de vinagre, sal, comimo, hierbas provenzales, pimienta negra y si te atreves, chili picante.