Lentejas

Ponemos las lentejas en un bol cubiertas de agua mientras preparamos el sofrito

En una olla con un chorro de aceite se reogan la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate. Cuando estén un poco reogadas echamos media cucharadita de pimentón

A los 2 minutos cubrimos las verduras con agua (unos dos vasos) y se deja cocer 30 minutos a fuego medio

A los 30 minutos lo trituramos en una batidora. Volvemos a colocar la mezcla en la olla y echamos un poco más de agua

Cuando vuelva a hervir echamos una cucharadita de sal, la hoja de laurel, el chorizo, la morcilla, la patata cortada en trozos y las lentejas bien escurridas. Cuando empiece a hervir de nuevo, bajamos el fuego y las dejamos 1 hora más o menos (a veces necesitan más tiempo). Se va controlando por si necesitan un poco más de agua y las vamos removiendo.