15
Buñuelo de bacalao con alioli negro
5
(17)
20 min
0 kcal
Pablo_V
Preparación de la receta
1
Para el alioli triturar el aceite y ajo con la tinta de sepia y un poco de sal hasta que obtengamos la textura deseada.
2
Cortamos bien el bacalao, el perejil y la cebolla y lo mezclamos con el huevo la harina y el bicarbonato para obtener una masa.
3
Después de dejar reposar la masa hacemos pelotitas y las freímos.
4
Para emplatar ponemos el alioli, encima el buñuelo y los brotes de soja. Listo para comer!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Bacalao
20 gramos (aprox. 0 piezas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla
10 gramos (aprox. 0 unidades)
Harina de garbanzo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tinta de sepia
4 gramos
Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Brotes de soja
3 gramos (aprox. ½ raciones)
Perejil
3 gramos (aprox. ½ puñados)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Bacalao
20 gramos (aprox. 0 piezas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla
10 gramos (aprox. 0 unidades)
Harina de garbanzo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Tinta de sepia
4 gramos
Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Brotes de soja
3 gramos (aprox. ½ raciones)
Perejil
3 gramos (aprox. ½ puñados)
1
Para el alioli triturar el aceite y ajo con la tinta de sepia y un poco de sal hasta que obtengamos la textura deseada.
2
Cortamos bien el bacalao, el perejil y la cebolla y lo mezclamos con el huevo la harina y el bicarbonato para obtener una masa.
3
Después de dejar reposar la masa hacemos pelotitas y las freímos.
4
Para emplatar ponemos el alioli, encima el buñuelo y los brotes de soja. Listo para comer!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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