Solomillo de pavo relleno 🦃🧅🥕

Cortar las verduras en tiras finas y rehogar en una sartén con AOVE durante 20 minutos. Remover constantemente para que no se pegue. Salar al gusto.

Cuando estén las verduras, echar las especias deseadas al solomillo (yo he echado tomillo, romero, sal y pimienta) y ponerlo sobre una lámina de film transparente.

Abrir el solomillo a la mitad y rellenarlo con la base.

Enrollar, mientras apretamos bien, en el papel film.

Envolver todo con papel aluminio (que no se vea nada del film).

Hornear, con el horno precalentado, a 180°/200° durante 30 minutos. Cuando esté, dejar enfriar y quitar los papeles de aluminio y film. Como ya estará compacto, volver a dejar en la fuente. Poner queso por encima y hornear durante 5 minutos más para que se gratine.

Acompañar de una salsa de verduras (tenéis la receta en mi perfil).