Pastel de calabacín con jamón y queso

Cortar los calabacines en rodajas no muy finas, echarle sal y poner en un escurridor para que vaya soltando el agua durante 45 minutos.

En una sartén poned dos cucharadas de AOVE y poner el calabacín a fuego bajo y tapar la sartén con una tapadera. Id removiendo cada cierto tiempo muy despacio para que no se rompan las rodajas de calabacín hasta que estén un poco tiernos.

Forrad una bandeja con papel de horno. Poned una capa de calabacín, unas lonchas de jamón York y unas de queso. Volved a poner otra capa de calabacín con jamón York y queso y terminamos con una capa de calabacín.

Echad queso parmesano por encima y meted al horno precalentado con calor arriba y abajo a 200° durante 20 minutos para que se termine de hacer los ingredientes. Apagad el horno y dejadlo 5 minutos más y servir.