Overnight oats de manzana y canela

Pelar y cortar las manzanas en daditos.

Poner en una cazuela con medio litro largo de agua y llevar a ebullición a fuego fuerte.

Una vez el agua esté en ebullición, agregar la canela y el cacao. Bajar a fuego medio y dejar cocer durante 30 minutos.

Una vez la manzana esté blandita, licuamos con la batidora. Obtendremos algo muy parecido a una compota de manzana, pero más líquida. Aquí corrige el dulzor con el edulcorante que utilices y vuelve a batir para mantener la consistencia. Dejar enfriar.

Echar la compota tibia en un tarrito e incorporar la avena. Tiene que quedar un poco de compota por encima para que la avena la vaya absorbiendo.

Cerrar el tarro bien y agitar para asegurar que está bien mezclado. Dejar reposar en la nevera mínimo 5 horas o toda la noche.

Mezclar con lo que te apetezca y disfrutar.