Casarecce con salsa de gorgonzola y pera

Tostamos en 1 sartén (sin aceite) las almendras. Después lo hacemos con el pan. Lo ponemos en la batidora y lo picamos todo hasta conseguir unas migas finas.

Ponemos a cocer los casarecce en agua con 1 cucharada de sal. Mientras tanto, pelamos y cortamos la pera y en una sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva la pochamos y doramos un poco.

Retiramos la pera y añadimos la leche evaporada y la cocinamos unos 7 minutos. Seguidamente agregamos el queso gorgonzola y mezclamos bien hasta obtener la salsa.

Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con las migas finas que hemos preparado al principio y listo! A disfrutar!